El Gobierno regional reconoce con la distinción de Fiesta de Interés Turístico aquellas fiestas o acontecimientos culturales que por su singularidad, calidad, originalidad, diferencias y tradición son capaces de atraer turismo. Por todo ello muestra su apoyo a las Fiestas que quieren optar a dicha distinción.
Entre junio de 2015 y junio de 2019 se declaran 28 fiestas de interés turístico regional, entre las que se encuentra el Certamen de Rondas de Torija, una fiesta popular y multitudinaria que nació con el intento logrado de recuperar las rondas y villancicos tradicionales olvidados durante años y que, sin el esfuerzo del Certamen, poco a poco hubieran desaparecido.
Por provincias, en Albacete se declaran la Fiesta de Montones y la Carrera Nocturna de Antorchas de Carcelén, la Semana Santa de Pozo Cañada, los Conciertos de Órgano don Francisco Navarro Pretel de Liétor, el Festival Viña Rock de Villarrobledo, la Semana Santa de Agramón, los Encierros de Toros de Elche de la Sierra, el Encuentro de Cuadrillas de Nerpio, el Toro de Fuergo de Barrax y el Auto de Adoración de los Reyes Magos de Vianos.
En Ciudad Real, la Fiesta de Moros y Cristianos de Alcázar de San Juan; la Vaquilla de Chillón; las Cruces y Mayos de Piedrabuena; la Romería de San Isidro de Terrinches y la Fiesta del Pimiento de Villanueva de los Infantes.
En Cuenca, la Función de las Ánimas de Mota del Cuervo y las Jornadas Romanas de Valeria.
En Guadalajara, la Cabalgata aérea de los Reyes Magos de Alarilla, el Maratón de Cuentos de Guadalajara, el Santo Niño Perdido y la Botarga de Valdenuño Fernández, junto con el Certamen de Rondas Tradicionales Navideñas de Torija.
En Toledo, la Semana Santa de Villacañas, la Fiesta en Honor al Santísimo Cristo de la Salud de La Puebla de Almoradiel, la Romería de la Milagra de Navahermosa, la Fiesta de la Primavera de Orgaz; el Carnaval Religioso de Ánimas de Valdeverdeja, la Fiesta en Honor a la Virgen de la Piedad de Villanueva de Alcardete, la Representación de la Pasión de Cristo de Villanueva de Bogas y el Toro Enmaromado de Yuncos.
