El Gobierno regional continúa trabajando en la apertura de nuevos comedores escolares, en especial, en las zonas escasamente pobladas. Es el caso del nuevo comedor escolar de Villanueva de la Jara, Cuenca, localidad con 2.300 habitantes, que echa a andar en noviembre de 2023, con una inversión del Gobierno regional de 30.000 euros en colaboración con el Ayuntamiento, o el comedor de El Bercial, Toledo, municipio que no llega a los 500 habitantes, que desde noviembre de 2023 ofrece 21 plazas de comedor en el Centro Rural Agrupado Río Tajo que comprende los municipios de Alcolea de Tajo, Aldeanueva de Barbarroya y El Bercial. Se ha contado con la colaboración del Ayuntamiento.
En el curso 2023-24, se abren 7 nuevos comedores escolares y se oferta el servicio de aula matinal en 9 comedores. Se abre comedor escolar en Valverde del Júcar, Cardenete y Villanueva de la Jara en la provincia de Cuenca; en Loranca de Tajuña, en la provincia de Guadalajara; en Mascaraque, El Bercial y Almonacid de Toledo, en la provincia de Toledo.
A lo largo del curso 2024-25, se abren otros 7 comedores, además de aulas matinales en otras 5 localidades. Nuevos comedores escolares en Almansa, en la provincia de Albacete; en Calzada de Calatrava, Chillón y dos en Tomelloso, en la provincia de Ciudad Real; en Quintanar del Rey, en la provincia de Cuenca; en Cabañas de la Sagra, en la provincia de Toledo.
En el curso 2025-26, a febrero de 2026, se abren 9 comedores escolares, además de aulas matinales en otras 3 localidades. Nuevos comedores escolares en tres centros de Pedro Muñoz y Puertollano, en la provincia de Ciudad Real; en Almoguera, en la provincia de Guadalajara; en Cazalegas, Dosbarrios y Garciotum, en la provincia de Toledo, además de otro en Albacete capital.
Del total de 23 nuevos comedores escolares abiertos entre el curso 2023-24 y 2025-26 11 de ellos se encuentran en áreas de intensa y extrema despoblación, además de ofertar 6 aulas matinales en localidades con dicha calificación.
El 8 de enero de 2025 se inauguran los nuevos comedores escolares en el CEIP ‘Virgen de las Viñas’ y CEIP ‘Maternidad’ de Tomelloso, área calificada como de despoblación 'intermedia agrícola'.
El 24 de noviembre de 2025, se inaugura el comedor escolar en el CRA 'Tierras de Viriato', en Garciotum, zona de 'intensa despoblación'.
El 15 de enero de 2026, se inauguran dos nuevos comedores escolares en Pedro Muñoz en (CEIP) ‘Hospitalillo’ y ‘María Luisa Cañas’, área de despoblación 'Intermedia diversificada'.
El 27 de enero de 2026, se inaugura el comedor en el CEIP 'Vicente Alexandre' de Puertollano, área de 'despoblación urbana'.
El 9 de febrero de 2026, se inaugura el comedor escolar del CEIP ‘Maestra Plácida’ de Azuqueca de Henares, área de 'despoblación periurbana'.
Por otra parte, el Gobierno regional firma convenios con entidades locales para la apertura de comedores escolares en los periodos vacacionales. Gracias a estos convenios, en el curso 2022-23 se oferta el uso de este servicio a un total de 11.254 becados y becadas; en el curso 2023-24, a un total de 15.251; y en el curso 2024-25, a un total de 12.889.
