El Gobierno regional continúa trabajando en la apertura de nuevos comedores escolares, en especial, en las zonas escasamente pobladas. Es el caso del nuevo comedor escolar de Villanueva de la Jara, Cuenca, localidad con 2.300 habitantes, que echa a andar en noviembre de 2023, con una inversión del Gobierno regional de 30.000 euros y que se ha llevado a cabo con la colaboración del Ayuntamiento, o el comedor de El Bercial, Toledo, municipio que no llega a los 500 habitantes, que desde noviembre de 2023 ofrece 21 plazas de comedor en el Centro Rural Agrupado Río Tajo que comprende los municipios de Alcolea de Tajo, Aldeanueva de Barbarroya y El Bercial. Se ha contado con la colaboración del Ayuntamiento.
A lo largo del presente curso 2023-24, se han abierto 7 nuevos comedores escolares en Valverde del Júcar, Cardenete y Villanueva de la Jara en la provincia de Cuenca; en Loranca de Tajuña en la provincia de Guadalajara; en Mascaraque, El Bercial y Almonacid de Toledo, en la provincia de Toledo y están en construcción otros dos en la provincia de Ciudad Real en Calzada de Calatrava y Chillón.
