Castilla-La Mancha es líder en superficie, con el 80,6 por ciento de la superficie de pistacho que hay en España, y en producción.
En noviembre de 2023 se celebra un foro profesional del pistacho, ‘Pistadica’, que congrega a 500 profesionales del sector de dentro y fuera de la región.
El Gobierno regional está trabajando en un Plan Estratégico del Sector del Pistacho 2024-2028 para garantizar que este cultivo sea una alternativa con futuro, junto con la IGP Pistacho de Castilla-La Mancha. En este contexto, la Consejería plantea su vertebración a través de una Organización Interprofesional en la que estén representados productores, trasformadores y comercializadores, para que tengan capacidad para defender sus intereses.
Un plan que está siendo ultimado y consensuado con el sector para establecer los retos a futuro, y en el que se incorporen iniciativas como la creación de la Indicación Geográfica Protegida. Además, dentro del marco del plan estratégico y en las nuevas bases de la convocatoria de ayudas FOCAL, esta previsto incluir un diez por ciento adicional para el sector del pistacho.
Hay que añadir que, a través del IRIAF, se realizan diferentes investigaciones para conocer las necesidades de mejora e innovación de este cultivo; en este sentido en el mes de junio de 2024 se han realizado unas jornadas que han puesto a disposición del sector del pistacho los resultados de sus investigaciones.